Champignoner är efterfrågade bland människor, dessa svampar kallas skämt "skogskött." Det är omöjligt att förgifta svampar, och du kan köpa dem i nästan alla stormarknader, som ligger inom gångavstånd från huset. Hur och hur mycket ska man laga svamp hemma?
Välj ditt recept
Först och främst är det värt att säga att det är oerhört användbart att äta dessa svampar, eftersom de innehåller protein som lätt absorberas av kroppen och många aminosyror som är nödvändiga för en persons dynamiska utveckling. Utöver detta rekommenderar näringsläkare att ta champignon - svamp är kalorifattigt och låter dig reglera kolesterol i kroppen.
Det finns många alternativ för matlagning av dessa svampar, slut på matlagning. Hur lagar jag champignon? Om du har färska svampar, är deras tillagningstid bara 5-7 minuter. Champignons i en dubbelpanna kommer att vara redo på 10 minuter och i en långsam spis med "stewing" -läget på, efter 20 minuter. Om du har köpt frysta svamp måste de släppas i vattnet efter avfrostning och koka i 10 minuter. Ägarna till tryckkokaren minskar den här tiden till 5 minuter.
Tips: svamparna kommer inte att ändra färg, de mörknar inte om du lägger till 2 gram citronsyra i kokande vatten. Denna dos beräknas per 1 kg svamp.
Hur lagar jag svamp till sallad?
Doppa först svamparna i ett durkslag och tvätta dem med en ström av kallt vatten. Om benet på champignon är mörkt kan det, om så önskas, skäras.
Ta en kastrull och fyll den med vatten, tillsätt ett par nypa salt, om du vill kan du också lägga till några ärter kryddor och lägga ett lagerblad - så får du en doftande maträtt.
Pannan tänds. Så snart vattnet börjar koka, tillsätt citronsyra - svamparna blir inte mörkare. Lägg nu till svampen, kok dem i 7 minuter.
Vatten tappas med en durkslag - bara kasta svamparna på det.
Vänta tills svamparna har svalnat, skär dem i bitar och tillsätt till salladen. Om du vill laga "i reserv", töm sedan vattnet i en burk, dopp svamparna där och skicka skålen till kylen tills rätt tid.