Hallon är ett av de mest läckra och favoritbären för nästan alla vuxna och barn. Det är ganska svårt att föreställa sig sommar utan dessa doftande bär. Hallon är bra i sig, liksom i alla typer av såser och desserter. Lär dig hur du lagrar detta underbara bär på rätt sätt, särskilt eftersom det finns många sätt.
Välj ditt recept
För att lagra hallon samlas omogna och friska bär i en liten behållare (låda, hink eller korg), läggs på en kall plats. När du köper bär bör du vara uppmärksam på deras utseende: de ska vara i samma storlek, torra och inte krossade. Hallon hålls färska en kort tid - fem till sju dagar, medan det inte rekommenderas att hålla bären i en behållare eller burk, häll dem i en bred tallrik, täck med en servett och kyl. Starkt luktande produkter bör inte ligga i närheten av bär, eftersom hallon har förmågan att snabbt absorbera främmande lukt. Tvätta frukt omedelbart före användning.
Den enklaste och mest tillgängliga metoden för konservering av hallon är torkning. Till att börja med måste bären torkas något i solen och sedan hällas på en sikt i ett litet lager av tre centimeter och torka i ugnen. Kasta ut de svarta bären, om hallonen torkas korrekt kommer bären att vara något gråaktig i färg med en doftande lukt (ska inte färga händerna). Du kan köpa en speciell apparat för torkning av bär, äpplen och svamp.
För att bevara hallon kan du frysa det, medan bären behåller nästan alla deras fördelaktiga egenskaper. Förbered mogna men inte övermogna bär av medelstor storlek. De ska inte ha några skador och främmande kroppar - spindelnät, blåmärken och hallonbuggar. Frukten måste vara helt torr. Packa hallon försiktigt i plastpåsar och försegla kanterna med ett järn genom ett tygskikt. Du kan stapla bären i behållare med snäva lock.
Under värmebehandlingen kan hallon bevara de flesta användbara egenskaper, så sylt och sylt tillverkas av det, gelé och marmelad. Och du kan bara slipa bären med socker, lägga i glasburkar och förvara i kylen.