Kombucha dök upp i Ryssland i början av det tjugonde århundradet och blev utbredd på 80-talet. Idag är den utan förtjänst glömd och är ganska sällsynt trots att drinken som erhållits med dess hjälp har värdefulla terapeutiska och profylaktiska egenskaper.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Kombucha är en ganska konstig utseende gröda. Den övre delen är tät och blank, och den nedre delen liknar ett kluster av hängande trådar. I biologiska termer är det en symbios av jäst- och ättiksyrabakterier. Oftast används 3-liters glasburkar för att innehålla kombucha. Använd aldrig metallredskap och behållare av polyvinylklorid eller polystyren för detta ändamål.
2
Förvara en burk te svamp på ett skuggat ställe borta från fönstret, eftersom direkt solljus och kyla är lika skadliga för det. Det är bäst att placera behållaren med svampen i en speciell låda. Försök att säkerställa ventilationen i lådan och frånvaron av främmande lukt.
3
Täck behållaren med en servett eller gasväv för att förhindra att damm och insekter tränger in i den, men täck aldrig burken med ett lock. Svampen borde.
4
Kombucha känns bäst vid cirka 25 grader. En temperatur under 17 grader är skadlig för honom.
5
Använd bara förkokt och kylt vatten för att förbereda te-lösningen. Du kan inte lägga svampen i vatten med dåligt smält socker eller bara hälla den ovanpå. Det orsakar brännskador på hans kropp.
6
Kombucha ska tvättas regelbundet, bäst i källvatten. På sommaren måste detta göras efter 1 - 2 och på vintern efter 3 - 4 veckor.
7
Svampen kan bli sjuk och dö om te-lösningen inte ändras för länge. Om en brun beläggning visas på toppskiktet, skölj svampen väl, ta bort det översta lagret och placera det i en färsk te-lösning.
8
Om Kombucha av någon anledning lämnades utan din omsorg och uppmärksamhet (till exempel under en lång resa), avdunstade vattnet från det och det torkade, skynda dig inte att kasta bort det. Svampen kommer att leva om den hälls med färsk te-lösning
9
Vad gör du om du bestämmer dig för att inte använda Kombucha men vill spara det? Ta bort lite av svampen. Sätt burken i kylen. Skölj svampen med kallt vatten oftare. Vid låga temperaturer reduceras dess aktivitet markant.