Fylld paprika är en ljus dekoration på bordet. Det tillagas med olika fyllningar. Den vanligaste stoppningen av fylld paprika är köttfärs med ris.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - morötter 1 st;
- - lök 4 st;
- - 0, 5 koppar ris;
- - köttfärs (en blandning av nötkött och fläsk) - 0, 8 kg;
- - paprika 14 st;
- - tomatpasta 5 matskedar;
- - salt (efter smak);
- - gräddfil - 3 matskedar;
- - svartpeppar (efter smak);
- - persilja (efter smak);
- - kryddor (efter smak);
- - laurblad 1 st;
- - vegetabilisk olja.
Bruksanvisning
1
Ta ris (det är bättre att ta långkorn) och häll det i pannan. Fyll pannan med kallt vatten och tänd den. Rör om noggrant, kok i 10-15 minuter tills det är halvt kokt. Skala och hacka löken. Sedan måste du raspa morötter.
2
Värm upp pannan, häll olja över den och stek löken tills den är gyllene. Tillsätt finrivna morötter till löken. Rör om och stek över hög värme i 5-10 minuter. Därefter tar du det redan förberedda köttfärs. Lägg den i en liten skål och lägg den lätt i dina händer. Tillsätt nästan färdig ris till köttfärs. Tillsätt sedan ytterligare en stekning av lök och morötter till denna blandning. Strö allt med salt och svartpeppar efter smak och blanda noggrant.
3
Ditt nästa steg är att göra såsen. Fylld paprika stuvas i denna sås. För att göra detta, blanda gräddfil, tomatpuré, salt och vatten i en skål.
4
Så förbereder vi pepparen för fyllning. Rengör först det från frön och stjälk och gör ett cirkulärt snitt längs toppen av paprika. Om du drar i stjälken, utan problem, ta bort frön från peppar, ta också av septum. Skölj sedan paprika med vatten. Gör samma sak med de återstående 13 paprikaen.
5
Nu är pepparen klar för fyllning. Fyll varje peppar med fyllning till randen. Ordna de kokta paprikaen vertikalt i en stor kastrull. Häll de fyllda paprikorna i såsen så att de stängs av två tredjedelar. Tillsätt vatten vid behov.
6
Lägg laurblad i pannan. Placera en panna fylld paprika på en eld. Koka upp och sjuda pepparen i 30-40 minuter över medelhög under ett stängt lock. Skålen är klar! Nu kan du säkert servera de förberedda fyllda paprika till bordet.
Var uppmärksam
Mängden av dessa ingredienser räcker för 14 paprika.
Användbara råd
Du kan lägga till ost till fylld paprika. För att göra detta måste du ta 80 g hårdost. Det måste läggas till i stoppningen. Vidare gör allt enligt anvisningarna. Det visar sig en kryddig smak och en trevlig doft!