Gyllene bärnsten äppel och apelsin sylt kommer att tilltala även den mest krävande söta tand. Det kommer att vara en utmärkt fyllning för bullar, pajer och puffar, kompletterar perfekt desserter, och vitaminer och fiber som finns i den kommer att ge betydande fördelar för din kropp.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- äpplen (hårt
- söt och sur) - 1 kg;
- apelsiner - 500 g;
- socker - 1 kg;
- kanel - 3 g.
Bruksanvisning
1
Skölj apelsinerna under kallt vatten och skär i små bitar, ta bort frön. Ta en kruka med tre liter, häll en liter vatten i den och värm till kokpunkten. Häll socker i kokande vatten, rör om och koka i 6-7 minuter, minska värmen till ett minimum. Tillsätt apelsiner i den färdiga sirapen och fortsätt tillagningen i 15-17 minuter. Avlägsna sedan från värmen och sätt åt sidan i en timme.
2
Medan apelsiner blöts i sirap, ta hand om äpplen. Tvätta och torka dem noggrant. Skär i två halvor, ta bort kärnorna och skal helt. Skär skalet från äpplen mycket tunt så att du sparar alla vitaminer. Ta en liten kastrull, häll en halv liter vatten i den och bring till en kokpunkt. Medan vattnet kokar, skär äpplen i små skivor.
3
Häll äppelskivor i kokande vätska och låt sjuda dem på svag värme i 5 minuter, detta kommer att rädda dina äpplen från att mörkna. Efter det, ta försiktigt bort äppelskivorna med en slitssked och lägg i en emaljerad skål, häll kallt vatten i 7 minuter. Töm det kalla vattnet efter den inställda tiden och sortera genom äpplen: separera de kokta bitarna från den totala massan. Vatten där bitar av äpplen blancherades, värm igen till kokpunkten, tillsätt socker till det och låt det sjuda i 8-10 minuter. I den färdiga sirapen, doppa de kylda äppelskivorna, bringa till en kokpunkt och koka dem i 10-12 minuter, minska värmen till ett minimum. Ställ sedan den resulterande blandningen åt sidan i en timme.
4
Ta en kastrull med apelsinskivor och värm igen till en kokpunkt, minska värmen och koka i 20 minuter under omrörning. Ställ apelsinerna i sockersirap åt sidan i ytterligare en timme. Ta äpplen som har tillförts i en timme till en kokande temperatur och hålla på låg värme i 7-9 minuter, rör om ibland. Sätt äpplepannan åt sidan igen i en timme. Efter den inställda tiden, för tredje gången, värma de orange skivorna till kokpunkten, minska värmen till ett minimum och koka i 15 minuter, tillsätt sedan äppleskivorna i sockerlagsirap till dem och blanda noggrant. Fortsätt att sjuda i 20 minuter, tillsätt sedan kanel och koka i ytterligare 5 minuter. Häll het sylt omedelbart i steriliserade burkar och rulla upp.
- Hur man gör sylt från äpplen och apelsiner
- äpplesylt med apelsin