Citroner är doftande och saftiga frukter från vilka du kan skapa en originalpaj. Inte för söt, lätt att förbereda och extremt hälsosam. En sådan underbar behandling är lämplig för både ett festligt och ett vanligt bord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- För testet:
- mjöl - 1 kg
- jäst - 1 påse,
- socker - 150 g
- salt - 1 tsk (utan bild)
- mjölk - 2 msk;
- margarin - 50 g
- ägg - 1 st.
- För fyllning:
- citroner - 2 st.,
- socker - 150-200 g
- stärkelse - 1 msk. sked (med en bild).
- För beläggning:
- en äggula.
Bruksanvisning
1
Skaff dig lite sval deg. För att göra detta, häll jästen i ett glas, tillsätt en tesked socker, häll lite varmt (men inte varmt) vatten, blanda och låt stå i tio minuter. När denna jäst börjar jäsas och blandningen bildar ett tjockt skum, tillsätt salt och blanda tills det är helt upplöst. Gnugga socker med ägget. Blanda alla ingredienser som behövs för degen och knåda tills degen är mjuk och enhetlig. Lägg sedan degen på en varm plats att jäsas.
2
När degen stiger (efter ungefär en och en halv timme), knåda den ordentligt. Sätt i värmen igen och låt den stiga. Knåda sedan igen.
3
Ge degen en kolobokform och rulla den till ett skikt med en tjocklek av cirka 1 cm. Skiktet ska vara rundt. Du kan lämna en liten deg för att dekorera den innan du bakar en kaka.
4
Femton minuter innan du behöver baka en kaka, lägg ugnen för att värmas upp (200 grader).
5
Riv citronerna på ett fint rivjärn. Innan du rivar citroner, ta bort frön från dem (annars blir kakan bitter).
6
Mal sedan citroner med socker, tillsätt stärkelse och blanda noggrant.
7
Sprid den resulterande fyllningen jämnt på degen och lämnar 3 cm från kanten.
8
Böj kanterna utan att fylla så att de täcker fyllningen ovanpå. Du kan trycka på kakorna på kakan med en gaffel, då får du ett slags mönster.
9
Separera nu proteinet från äggulan (bryt ägget så att du får två identiska halvor av skalet och överför ägget från det ena till det andra). Rulla ut en liten rektangel från en deg deg (tjockleken på degen bör inte vara mer än 5 mm) och gör små skär på sidorna. Lägg dekorationen i form av ett sött blad på kakan. Täck citronsorten med äggula och lägg den i den förvärmda ugnen.
10
Grädda kakan på 200 grader tills den är gyllenbrun.
Bon aptit!