Saftig och doftande fläskkam i apelsinsås kan vara huvudrätten för festbordet. Receptet innehåller både färsk apelsinjuice och skivor. Kryddig och karamellsmak av kött framhävs av kanel och kryddnejlika. Vitlök och röd paprika ger en helt harmonisk fläck.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- 500 gr grisköttstam;
- 1 orange
- 1 kopp apelsinjuice;
- 1/4 tesked slipad kanel;
- 3 stjärniga kryddnejlikor
- 1/6 fröskida med varm paprika;
- 3 tsk majsstärkelse;
- 0, 5 koppar vatten;
- salt;
- socker.
Bruksanvisning
1
Kombinera apelsin- och ananasjuicer i en kastrull.
2
Tillsätt kanel, kryddnejlika och en nypa socker.
3
Tillsätt hela varm peppar i en skiva.
4
Späd stärkelsen ut med vatten.
5
Sätt pannan på en liten eld och värm såsen, häll i stärkelsen.
6
Skala och skär apelsinen i bitar.
7
Tillsätt skivor av apelsin till såsen.
8
Skala och led vitlök genom en kross.
9
Skär köttet med ett nät.
10
Salt och peppar ländan.
11
Täck vitlök, försök att gnida det i snitt.
12
Stek köttet på hög värme i såsen i 3-5 minuter på alla sidor tills det är skorpat.
13
Stäng av värmen i såsen.
14
Linjer bakplattan med folie.
15
Lägg köttet på en bakplatta och lägg apelsinerna ovanpå såsen.
16
Häll köttet 1/3 av såsen och gör en folie "påse" med en öppen topp, sätt i ugnen för att baka.
17
Grädda vid 200 grader i 15 minuter.
18
Lägg det bakade köttet på en skål och häll den återstående såsen.