Det är svårt att föreställa sig konfekt utan användning av pulveriserat socker. Med sin hjälp dekoreras olika kakor, kakor, bageriprodukter, mastik, från vilken dekorativa element sedan formas. Pulveriserat socker kan köpas i vilken butik som helst, även om det är lätt att göra hemma.
Välj ditt recept
Pulveriserat socker är helt enkelt oumbärligt om du ska skapa ett annat konfektyrverk. Från det kan du laga glasyr, mastik, eller så kan du bara strö en chokladmuffin. I alla fall kommer det att bli läcker. Det är intressant hur man kan få pulveriserat socker i industriell skala och hur det kan förberedas hemma.
produktion
Socker (sockerrör eller erhållet från sockerbetor), mald till ett tillstånd av enhetligt damm - detta är pulveriserat socker. Dess produktion i fabriker utförs på specialutrustning, eller snarare på en chockreflekterande fabrik. Det finns flera sorter av pulveriserat socker. Det minsta pulvret (storleken på en partikel är mindre än 100 mikron), vilket är känt för alla, säljs i detaljhandelskedjor, men de andra två (grovare) används för produktion av bröd och konfekt (vispgrädde, glasyr). Den använda utrustningen är mycket kraftfull, på en timme producerar den cirka 0, 25 ton pulveriserat socker.