Olika snabbmat har testats av många. När det inte finns tid eller möjlighet att laga en full måltid hjälper direktmosad potatis verkligen, men hur naturlig är den här produkten?
Välj ditt recept
Tillverkningsteknologi
När du har studerat sammansättningen på förpackningen av potatismos, kan du ta reda på att i ett glas eller påse finns potatisflingor, salt, mjölkpulver, smaksättningar, smakämnen och konserveringsmedel. Vid första anblicken verkar det orealistiskt att förvandla potatis till pulver eller flingor som är tillräckligt för att hälla varmt vatten för att få riktiga potatismos. Rå potatis innehåller dock 75% av vattnet, som du kan bli av med, samtidigt som du håller resten av kompositionen. I den färdiga potatismos kan vätskehalten i allmänhet uppgå till 77%.
Principen för att tillverka löslig potatismos baseras på idén att avdunsta vätskan. Vid produktionen tvättas, skalas potatis, skalas, kokas och mosas. Sedan torkas det med specialmaskiner och krossas för att få en eller annan form: granulat, pulver eller flingor. För att tillverka flingor rullas potatismos i tunna ark och hackas sedan.
Det är bättre att inte brygga potatismos direkt i plastkoppar, utan att hälla den i en glas- eller metallbehållare: vid uppvärmning kan förpackningen frigöra skadliga ämnen.