Luftiga, lätta och crunchy sesamskorpor är läckra på egen hand. Och om du fortfarande dekorerar dem med frukt, får du en helt ny maträtt med en mycket intressant kombination av sesam och karamellpäron.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
-
- smör - 100 g;
- brunt socker - 200 g;
- yoghurt - 150 g;
- svarta sesamfrön - 50;
- vit sesam - 50 g;
- vetemjöl - 300 g;
- soda - 0, 15 tsk;
- orange - 1 st.;
- apelsinskal - 3 msk;
- kalk - 2 st.;
- päron 1 st.
Bruksanvisning
1
Tvätta päronet, skär i tunna skivor, häll en liten mängd vatten, tillsätt 50 gram brunt socker och låt det sjuda på medelvärme.
2
Blanda oljan noggrant med 100 gram brunt socker.
3
Visp nu denna massa med tjock (inte drickbar) yoghurt.
4
Dela upp den resulterande massan i två delar. I den ena lägg till svart sesam, och i den andra - vit. Mala de svarta sesamfrönna först för att göra degen jämn. Nu i degen med vita sesamfrön tillsätt 150 gram mjöl blandat med läsk, och med svart - samma mängd mjöl, men utan läsk.
5
Rulla ut degen med en tjocklek av cirka 3 centimeter och skär cirklarna i önskad storlek. Detta kan göras med en mugg med en diameter som är något bredare än glaset.
6
Lägg kakorna på en smord bakplåt och strö över apelsinskall.
7
När päronsirapen respekteras, lägg ut de färdiga blommformade skivorna.
8
På samma sätt, rulla ut och skär ut kakan med svarta sesamfrön utan att först dekorera den.
9
Grädda i ugnen, förvärmd till 180-200 grader i 20-30 minuter.
10
Gör citrus i karamell. Antalet skivor bör vara lika med antalet svarta sesamkakaskikt. Koka också 50 gram socker med en liten mängd vatten tills tjock sirap.
11
Kyl de färdiga kakorna till rumstemperatur och häll varm sirap.
12
Kyl igen, så att sirapen är fryst, och lägg skivor av apelsiner och limefrukter på skorporna.
Användbara råd
Du kan lägga läsk till degen med svart sesam så att produkterna blir mer luftiga. Utan läsk är de tätare och krispiga. Läckra och de, och andra, så att du kan experimentera. Dessutom, om du inte har möjlighet att köpa svarta sesamfrön, byt ut det med vallmofrön och vit med kokosflingor. Du kan också prova att ersätta yoghurt med kefir eller jäsad bakad mjölk. Det visar sig mycket välsmakande.