Yoghortsoppa med kikärter är en turkisk soppa. Det turkiska köket är känt för sina soppor. De är alltid lätta att förbereda och kräver ett minimum av produkter. Välsmakande, krämig, delikat soppa, med svag surhet. Det förbereder sig mycket snabbt.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1, 5 koppar kokt kikärta
- - 1 ägg
- - 1 kopp naturlig yoghurt
- - 3 msk. l. mjöl
- - 30 g smör
- - 1 liter buljong
- - salt
- - chilipeppar
- - mynta
Bruksanvisning
1
Kombinera ägg och yoghurt i en tjockbotten panna.
2
Rör om mjölet väl med lite vatten så att det inte finns klumpar. Blanda med yoghurt.
3
Häll kikärterna, släpp på en liten eld.
4
Häll gradvis in buljongen. Soppans konsistens bör varken vara för tjock eller för tunn.
5
Så snart soppan kokar, tjocknar, koka i ytterligare 5 minuter, salt och ta bort från värmen.
6
Smält smöret i en stekpanna. Tillsätt mynta och chili, varm i cirka 30 sekunder.
7
Häll oljan i soppan, blanda eller tillsätt rätt innan servering.
Var uppmärksam
Att laga soppan tar 20 minuter ledig tid.