Spansk tortilla är mycket tjockare och starkare än omeletter i fransk stil. Det finns ofta potatis i den, och att servera den mest utsökt med skivor är som en lätt måltid. Servera denna traditionella spanska maträtt med grön sallad.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 350 g kycklinglårfilé;
- - 200 g potatis;
- - en lök;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - 8 grenar med sparris;
- - 6 ägg;
- - 4 msk. matskedar olivolja;
- - salt och peppar - efter smak.
Bruksanvisning
1
Skär filéerna och potatisen i små kuber. Hacka löken fint, skär vitlöksklyftor i hälften. Sparriskvistar skärs också i hälften.
2
Värm upp 2 matskedar olja i en kastrull med en tjock botten och väggar som produkterna inte fastnar i. Sätt kyckling, potatis, vitlök och lök. Täck och stek i 15 minuter tills potatisarna är mjuka.
3
Koka sparris i kokande vatten i 3 minuter - sparris bör bli mjuk. Tappa av och överför sparris i en stor skål. Tillsätt lätt slagna ägg och kycklingblandning och blanda. Smaka med salt och peppar efter smak.
4
Värm resten av oljan i en kastrull på medelhög värme. Tillsätt äggblandningen, krossa kycklingen och sparris så att de är helt nedsänkta i den.
5
Sänk ner värmen, täck och sjuda ytterligare 10 minuter. Placera i den förvärmda ugnen i 5 minuter tills mitten av omeletten är fast. Servera varmt.
Användbara råd
Sparris kan ersättas med frysta ärter.