Chorizo gulasch är en mycket hjärtlig och aromatisk maträtt. Det förbereds på en timme. Vid servering kryddes gulasj med gräddfil och färska örter. Konserverade gröna ärtor kan ersättas med en turkisk sort som kallas kikärter.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 vitlöksklyftor
- - 300 g chorizokorv
- - 2 lökhuvuden
- - 300 g potatis
- - 600 g konserverade tomater
- - olivolja
- - salt
- - svart malad paprika
- - laurblad
- - 250 g konserverade gröna ärtor
- - 150 g gräddfil
Bruksanvisning
1
Skär i små kuber potatis och morötter. Slip lök och vitlök. Chorizo kan skäras i tunna plattor eller små bitar. Blanda alla ingredienser med konserverade ärtor.
2
Lägg grönsaksblandningen i en kastrull eller i en stekpanna. Stek lätt i olivolja. Häll i en liten mängd buljong och tillsätt lagerblad eller oregano för smak. Stuv ingredienserna på låg värme i 30 minuter.
3
Peppar och salt gulasch efter smak några minuter innan tillagningen. Om du gillar kryddig rätter kan du använda paprika eller chili istället för svartpeppar. Krydda gulasch med några skedar gräddfil innan du serverar.