Zucchini är en mycket hälsosam och kalorifattig grönsak. Vintern zucchini sallad är ett alternativ till squashkaviar. Server dem som en kall förrätt för kött eller potatismos.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 2 medelstora squash;
- - 4 morötter;
- - 4 lökhuvuden;
- - 4 huvuden vitlök;
- - vegetabilisk olja;
- - 1, 5 msk. matskedar salt;
- - 1 msk. matsked vinäger 9%.
Bruksanvisning
1
Skölj courgette under rinnande vatten. Skala och utsäde. Skuren i kuber. Stek i vegetabilisk olja.
2
Tvätta, skala och raspa morötter. Stek i vegetabilisk olja separat från zucchini.
3
Lök skuren i halva ringar. Stek i vegetabilisk olja.
4
Placera zucchini, morötter och lök i en stekpanna. Tillsätt 0, 5 koppar kokt vatten. Stew i 10 minuter.
5
Skala vitlök. Finhacka och tillsätt grönsaker. Salt efter smak. Tillsätt vinäger.
6
Förbered banker. Skölj med varmt vatten och läsk. Sterilisera i ett vattenbad. Koka metalllock.
7
Lägg färdiga grönsaker i burkar och rull upp lock.
8
Vänd upp och ner och lägg under en pälsrock tills den är helt avkyld. När den är sval, kyl omedelbart.
Var uppmärksam
Zucchini är mycket vattnig. Därför kommer de att frigöra vätska när de stekas. Överskottsvätska kan tas bort genom att fälla squashen i ett durkslag.
Användbara råd
Det rekommenderas att du tar aromatisk solrosolja.