Dorada är den mest populära fisken i medelhavsköket. Tyvärr finns det inte ofta på våra bord, även om det har exceptionella smak- och näringskvaliteter. Kanske är det dags att korrigera den här irriterande missförståelsen med detta enkla och välsmakande recept?
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För två portioner:
- Dorada - 1 st.;
- persilja;
- Salt - 500 g;
- Äggvit - 1 st.
- För såsen:
- Tomat - 1 st;
- Paprika - 1 st.;
- Vitlök - 2 stora kryddnejlikor;
- Mandlar - en handfull;
- Chilipeppar - efter smak;
- Vittvinsäger - 2 msk.;
- Vegetabilisk olja - 2 msk.
Bruksanvisning
1
Vi tvättar fisken, rengör insidan och tappar med en handduk. Vi lägger persilja grenar i buken, du kan strö lite citronsaft.
2
Häll salt i en skål och blanda med protein. Vi sprider halva saltet på en något smört bakplatta, ovanpå - dorado, på den - ytterligare en hälft av saltet. Du kan inte strö över huvudet. Vi skickar i 30 minuter till ugnen förvärmd till 200 grader.