Översatt från tyska - forshmak översätter som "kall aptitretare" och detta är inte förvånande, eftersom denna maträtt för första gången började tillagas i preussiska köket. Sedan lånade judarna detta recept och, efter att ha gjort betydande förändringar i förshaket, förde vi receptet på detta fantastiska mellanmål till oss.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 300 g sill eller sillfilé i olja
- - 2 bitar av en vit limpa
- - 2 ägg
- - 2 lökar
- - 100 g smör
- - 1 surt äpple
- - 1, 5 msk. mjölk
- - salt, kryddor
Bruksanvisning
1
Blötlägg vete skivorna i varm mjölk och håll den så länge att den mjukas. Ta bort alla ben och till och med små från sill. Skala äpplet, ta bort kärnan med en kniv och skär i skivor.
2
Skala löken och skär i fjärdedelar. Hårdkokta ägg och fria från skalet. Slipa de beredda komponenterna genom en köttkvarn, pressa det blötläggna limet, spara det från överskott av vätska och fäst det till köttfärs.
3
Prova, lägg till eller krydda vid behov. Blanda sillfärs noggrant och tillsätt mjuk smör i slutet och rör om igen.
4
Lägg köttfärs på sill, dekorera den med en kvist dill. Dessutom kan denna "sillpasta" serveras genom att sprida den på bröd, potatischips, kex eller bara kokta potatis.