Du kan diversifiera alla dina favoritpotatispannkakor genom att lägga till köttfärs i potatisen. Hos vanliga människor kallas sådana trollkarlar. Var detta namn kom från är inte exakt känt, men smaken förtrollar verkligen.
Välj ditt recept
Ingredienser för degen:
- Potatis - 300-400 g;
- Köttfärs - 200 g;
- Ägg - 2 st;
- Grön lök - ½ gäng;
- Salt, peppar;
- Mjöl - 2 msk.;
- Olja - 1/3 kopp;
- Soda är på spetsen av en kniv.
Såsingredienser:
- Färsk tomat - 1 st;
- Vitlök - 2-3 kryddnejlika
- Majonnäs eller gräddfil - 2 msk.
beredning:
- Skölj potatisarna från smuts och skala dem. Riv de beredda potatisarna på det minsta rivjärnet. Tappa vätskan från riven potatis. Tillsätt sedan tinade köttfärs till potatisen och blanda tills köttfärsen är jämnt fördelad med potatisen.
- Finhacka den gröna löken och blanda i blandningen. Om du vill bli skarpare kan du lägga till flera hackade vitlöksklyftor till köttfärs. Bryt äggen i blandningen, tillsätt salt, peppar och läsk. Efter att du har blandat degen, tillsätt mjöl lite och bland tills klumparna försvinner.
- När blandningen knådas, tillsätt vegetabilisk olja och blanda igen.
- Sätt pannan på elden och värm den. När du steker den första omgången potatispannkakor kan du hälla lite olja i pannan. Då kan oljan inte tillsättas, eftersom oljan finns i degen.
- Sprid potatispannkakor på en kastrull med en matsked och grädda på medelhög värme tills de är brunade på varje sida.
- För att göra potatispannkakasås. Skär tomaten i hälften och riv i potatismos. Hacka vitlök på ett fint rivjärn och tillsätt till tomatpuré. Tillsätt lite salt och en nypa socker, tillsätt majonnäs eller gräddfil, vilket är mer att smaka och blanda tills det är jämnt.
Servera heta potatispannkakor med tomatsås eller gräddfil på gammaldags sätt.