Dorado är en utsökt och dietisk havsfisk som endast innehåller 87 kcal per 100 gram. Dorado bakad med örter kommer att tilltala älskare av hälsosamt och hälsosamt kök, liksom de som följer en diet.
Välj ditt recept
För matlagning behöver du:
- dorado
- olivolja
- citron
- ruccola
- timjan
- mynta
- havssalt
- pepparblandning
Rengör, tarm och torka fisken med en pappershandduk. Gör flera längsgående snitt på baksidan. Salt fisken på båda sidor. Skär citronen i tunna skivor. Timjan, ruccola och mynta att riva med händerna.
Stuff dorado med citron och örter. Sätt i ett par citronskivor i en skiva på baksidan. Lägg fisken på en bakplatta och strö den väl med olivolja. Grädda dorado i en ugn förvärmd till 180 grader, 10-15 minuter.
Det är viktigt att komma ihåg att dorado inte gillar lång tillagning, så att köttet förblir smakligt och mjukt, den maximala tillagningstiden i ugnen får inte överstiga 15 minuter. När du lagar mat i en kastrull reduceras tiden till 7-10 minuter.
Servera bakad dorado med örter, bäst med sparris, ris eller grönsaker. Som förband kan du använda vin eller citron senapsås. Torra vitt vin är också lämpligt för dorado, vilket betonar smaken på skålen.