Visst alla tänkte på hur mellanmålen skiljer sig från alla andra rätter. Snacks är inte bara vad alkoholhaltiga och lågalkohol drycker vanligtvis har. Förrätten bör också väcka aptiten innan du serverar huvudrätten och inte lämna hungrig vid buffébordet.
Välj ditt recept
Av detta skäl kan syftet och ingredienserna i aptitretarna vara mycket olika, beroende på vilket fall som fungerade som anledningen till beredningen.
Om en gallamiddag eller middag med måltidsförändringar förbereds, är syftet med mellanmålet att stimulera aptiten. Det ska vara lätta snacks, som kryddig sallader, pickles, smörgåsar med skaldjur.
Och för buffén är festliga snacks som kan mata gästerna oumbärliga. I detta fall bör mellanmålet vara mer tillfredsställande. Här kommer bitar av kött och oliver inte av. Det kan vara en rejäl sallad, kallt kött eller till och med en paj.
Det viktigaste är att ordna allt korrekt och, om nödvändigt, dela upp i delar.
Vad som kommer att vara mellanmål beror på många faktorer. Och detta är inte bara en typ av händelse, utan också dess kontingent. Förrätten för flickor som dricker lättvin kommer att vara en, och för killar som planerar att dricka öl - en annan. Om mormödrar samlas vid bordet, kommer en skicklig hemmafru att laga mat och servera ett helt annat mellanmål än på en barnfest. Vegetarianer kommer att njuta av lättare mellanmål, medan andra är lämpliga för köttätare.
Förrätten och dess val är ansiktet på en riktig värdinna.