Kammusslor (lat. Pectinidae) ätliga arter är föremål för fiske och konstgjord avel. Kamskjällsrätter är mycket populära, de serveras på många restauranger i Europa, Asien och Amerika.
Välj ditt recept
Scallop är en medelstora musslor som lever i hav och hav. Vissa typer av kammusslor äts och deras mjuka kött anses vara en delikatess. Skalorna i dessa blötdjur används för dekorativa ändamål.
Kammussla i matlagning
Den ätliga delen av kammusslan är mantelköttet och musklerna som ansluter skalflikarna. Muskelns konsistens liknar fileten och smakar lite som krabba kött. Kammusslan är låg i kalorier och innehåller ett stort antal användbara spårelement.
Kammusslor är föremål för kommersiell skaldjursproduktion. När det gäller fångst rankas de tredje efter ostron och musslor. Vissa arter av ätliga kammusslor föds upp i speciella pooler och burar.
Kammussla livsmiljö
Det största antalet sorter av dessa blötdjur finns i haven och haven i den subtropiska tempererade zonen. De bor i kustområden på grunt vatten och på stora djup.
Den ljusa kammusslan (Chlamys albida) är utbredd i den asiatiska delen av Stilla havet, och den lever också i Chukchi-havet. Bering Sea Scallop (Chlamys behringiana) lever i Stilla havet, finns i stort antal i den sydöstra delen av Chukchi-havet samt i Beaufort-havet (Arktiska havet). Svarta havet kammusslan (Flexopeclen ponticus), som är en underart av Medelhavet kammussla (Medelhavet kammussla), lever i Svarta havet.