Nötkött från nötkött är inte bara otroligt välsmakande och smakfull, utan också mycket användbar. Att lära sig laga en biff är inte så svårt.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 450 g nötkött;
- 2 kycklingägg;
- ½ kopp vegetabilisk olja;
- ½ kopp vete mjöl;
- 2 matskedar rent vatten;
- salt;
- slipad svartpeppar, kummin och koriander efter smak.
beredning:
- Det första du ska göra är att förbereda nötköttet. För att göra detta måste den skäras i tunna plattor (cirka 10 mm tjocka). Man bör komma ihåg att skärning ska ske över fibrerna.
- De resulterande biffarna måste fördelas på en skärbräda och med en speciell hammare, slå dem väl på varje sida.
- Sedan måste du gnugga biffar med kryddor (svartpeppar, koriander och kumminfrön), såväl som salt. Det rekommenderas att lägga till så mycket koriander som möjligt, eftersom tack vare detta speciella krydda får nötköttbiffen en unik, mycket trevlig doft.
- Ta en tillräckligt djup och bred kopp och bryt äggen i den. Då måste du slå dem bra. Häll det tidigare siktade mjölet i en liknande behållare.
- Häll vegetabilisk olja i en väl uppvärmd stekpanna. Ta en biff och doppa den i ett slagit ägg. Sedan ska den placeras i en kopp med mjöl och rulla på båda sidor.
- Beredda biffar bör doppas i väl uppvärmd olja. När den ena sidan har blivit en behaglig gyllene färg bör biffen vändas till den andra.
- Stekt nötkött på båda sidor måste placeras i en tillräckligt djup behållare och häll olja i det, där biffar stekt, samt lite rent vatten.
- Behållaren ska vara tätt täckt med matfolie. Som ett resultat kommer skålen att laga jämnt. Nötköttstekar kommer att kokas helt efter en tredjedel av en timme.