Asiaterna betraktar sojasås som kungen av jordens smaktillsatser. Och de har helt rätt: såsen är verkligen ett unikt krydda som passar bra med kött, ris och till och med glass.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Sojasås är en riktig kinesisk långlever! Han är redan mer än två och ett halvt tusen år gammal.
2
Mångsidighet är huvudkvaliteten på sojasås, så älskad av japanerna. De använder det istället för smör, salt och majonnäs.
3
Mittens namn på sojasås är "östra ketchup." I asiatiska länder anses samma maträtt med och utan smaksättning som två.
4
År 1908, tack vare sojasås, patenterades den grundläggande umi-smaken som ingick i den, kallad naturligt monosodiumglutamat.
5
Cirka sju liter sojasås redovisas per capita i Japan årligen.
6
Det verkar som att koka sojasås är en enkel och enkel uppgift. Men det tar bra sex månader!
7
Förvånande är faktum att nästan alla underarter av sojasås innehåller flera procent alkohol. Detta tillåter inte att de snabbt blir värdelösa.
8
Sojasås har en mycket gynnsam effekt på kroppen. Till exempel, två timmar efter administrering förbättras blodcirkulationen.
9
Sojasås är ledande inom antalet antioxidanter i kompositionen. Han är 10 gånger före rött vin och 150 gånger före vitamin C.
10
Det finns inget kolesterol i sojasås, och produkten i sig är låg i kalorier.