Om du behöver en läcker och sofistikerad förrätt är dessa rätter exakt vad du behöver. Thailändsk maträtt på träspett.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 450 g kyckling;
- - gröna lökar för dekoration;
- - limeskiva;
- - träspett;
- - en matsked vegetabilisk olja.
- För marinad och sås:
- - lökhuvud;
- - huvud av vitlök;
- - 0, 5 tesked thailändsk mark chili;
- - 10 g ingefära rot;
- - 2 msk. matskedar sojasås;
- - en matsked citronsaft;
- - en tesked mald koriander;
- - en tesked malda spiskummin;
- - en tesked fint socker;
- - 0, 5 msk. jordnötssmör;
- - 2 msk. matskedar torkad kokosmjölkskoncentrat.
Bruksanvisning
1
Skär kycklingen i 10 cm kuber.
2
Matlagningsmarinad. Blanda i en skål finhakad lök, krossad vitlök, chilihammare, skalad och hackad bit ingefära, sojasås, citronsaft, koriander, kumminfrön och socker.
3
Lägg kycklingen i marinaden och blanda väl. Täck och låt marinera i 2 timmar.
4
Lägg köttbitar på träspett. För att spettens spetsar inte ska brinna måste du sänka dem i en halvtimme i kallt vatten. Lämna marinaden - den kommer att vara praktiskt. Olja kycklingen. Grädda eller stek i 20 minuter, vänd med jämna mellanrum.
5
Överför den återstående marinaden i en kastrull och häll en liten kopp kallt vatten på den. Koka över låg värme i 5 minuter. Tillsätt jordnötssmör och kokosmjölkskoncentrat. Koka under omrörning tills såsen blir tjockare.
6
Ordna kycklingspett på tallrikar och lägg en skål med sås bredvid. Pynt med grön lök och servera med lime.