För att inte uppleva en brist på färska grönsaker för vinterkryddor för kålsoppa, soppor eller borscht, kan du förbereda en mängd konserverade halvfabrikat. De hjälper dig att inte bara bevara smaken och aromen av grönsaker, utan också minska tillagningstiden för de första kurserna.
Välj ditt recept
Grönkåldressing
För att förbereda en halvfärdig produkt för soppa eller grönkålsoppa, måste du ha följande produkter:
- sorrel - 700 gram;
- persilja - 75 gram;
- dill - 75 gram;
- grön fjäderlök - 150 gram.
För att din förband ska kunna bevaras bättre måste du samla in (köpa) färska, oskadade löv av sorrel, persilja, dill och grön lök, sortera gröna med skador. Sorrellöver kan blötläggas med vatten för att bättre ta bort sand och jordpartiklar från dem. Alla komponenter måste sköljas ordentligt, skaka av fukt och låt torka.
Förberedda greener kan skäras godtyckligt och blanda alla komponenter i framtida förband. Sedan ska den gröna blandningen packas tätt i liter burkar och häll saltlösning, som bereds från beräkningen:
- vatten - 1 liter;
- sten salt - 50 gram.
Burkar med förband för grönkålsoppa måste steriliseras i kokande vatten i 30-35 minuter, dra sedan åt med lackade lock eller kork med glas.
Du kan förbereda dressing för kålsoppa och soppor på ett förenklat sätt, vilket inte kräver sterilisering. I detta fall måste produkterna strö med salt.