Bläckfiskar passar bra med olika grönsaker, så denna skaldjur fungerar ofta som huvudingrediensen i olika sallader. Men du kan också förbereda andra kurser från bläckfisk, till exempel att steka dem med grönsaker och tillsätta doftande gräddsås.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - ett kilo färsk bläckfisk;
- - 3 morötter, 3 lökar;
- - 4 kryddnejlikor
- - 2 msk. matskedar dill, vegetabilisk olja;
- - svartpeppar.
- För gräddsås behöver du:
- - 5 msk. skedar gräddfil;
- - 4 msk. matskedar smör;
- - 1 msk. en sked mjöl;
- - socker, salt för alla.
Bruksanvisning
1
Skär bläckfiskar, skölj under kallt vatten, skär, stek sedan i 3-4 minuter i vegetabilisk olja.
2
Skala morötter, riv. Skala lök, skär i tunna halvringar och stek sedan i olja tillsammans med morötter. Häll lite vatten i pannan till grönsakerna, låt sjuda tills den är helt mjuk.
3
Lägg de mjuka grönsakerna på en bakplatta, tillsätt de stekta bläckfiskarna, salt och peppar och skicka kryddnejlika för smak. Blanda väl.
4
Förbered gräddsås: brunt mjöl med smör, häll gräddfil, tillsätt 5 msk. matskedar varmt vatten, rör om. Tillsätt salt och socker i såsen efter smak. Koka såsen på låg värme i 7-10 minuter under omrörning konstant för att förhindra att klumpar bildas.
5
Häll innehållet i bakplåten med den resulterande såsen, sätt i en förvärmd ugn (rekommenderad temperatur 180 grader), kok i 15-20 minuter.
6
Dra ut den färdiga skålen, strö med hackad dill. Servera varmt. Skålen är ganska lätt, så den kan tjäna som en sidodisk för kötträtter.
Användbara råd
Du kan prova en annan version av den här maträtten och ersätta gräddsås med tomat. För att göra detta, i processen att förbereda såsen, tillsätt tomatpuré istället för gräddfil.