Tjeckisk mat har påverkat köken i många länder. Många muffins och kakor som är älskade i Centraleuropa är skyldiga sitt tjeckiska köket. Ett utmärkt drag i tjeckisk mat är ett stort antal kötträtter. De är vanligtvis beredda av fläsk, mindre ofta från kyckling och nötkött. Använd ofta kanin-, anka- och gåskött. Men fiskrätter är sällsynta och inte många. Öring är ett undantag, men det är vanligtvis tillagas till jul.
Välj ditt recept
Tjeckiska kötträtter
Den mest populära tjeckiska maträtten är stekt fläsk med kål och klimpar. I Böhmen föredrar de surkål, i Moravia föredrar de sötkål. Men denna separering är inte särskilt strikt observerad, därför kan du, oavsett region, prova alla alternativ för denna maträtt. Nötkött marinerat rostbiff är en annan populär tjeckisk maträtt. Rostbiff serveras vanligtvis med en tjock sås av persilja, morötter och grädde. Ett annat alternativ är med en mild krämig sås, tranbärsylt och citron.
Vilka sidorätter serveras i Tjeckien
Klimpar används ofta som en sidamat - väl stekt klimpar skurna i tunna skivor. De framställs av potatis- eller vetebas. Ibland används en kombination av gammalt bröd och vete mjöl.
Tjeckisk mat: lätta snacks
Ölkulturen har en betydande position i Tjeckiens liv, varför många tjeckiska rätter är ett komplement till öl.
Bramboriki - stekt pannkakor gjorda av rå potatis, mjölk, mjöl och korv, skivade i tunna skivor, kryddade med vitlök, salt, peppar och marjoram. Det andra alternativet är utan kött, det används vanligtvis som en sidodisk.
Grillad ost är en mycket populär maträtt. Liksom schnitzel, skivas ostskivor i brödsmulor och stekas i en djup stekpanna eller stekpanna, ofta serveras med tartarsås.
Drunknade - inlagda korvar stekt i olja.
Ölost - ost av mjuka sorter serveras som regel med lök och senapsspridning med bröd.
Tjeckiska desserter
De vanligaste är fruktklappar gjorda av plommon. Plommon paneras i potatisdej, stekas och serveras med smör, malta vallmofrön och socker. Dumplings är också tillverkade av persika och jordgubbar.
Kolache - kakarullar fyllda med bär eller ostar.