För att njuta av ananas räcker det inte att välja en färsk och mogen frukt. Det är nödvändigt att skala och klippa det rätt, eftersom den mest utsökta delen av ananas ligger under själva skalet. Många klippte den med ett tjockt lager och berövar sig nöje.
Välj ditt recept
Ananas är en exotisk frukt, så oftast är det en dekor av ett festbord. För att inte förstöra stämningen för dig själv och samla gäster med omogen eller bortskämd frukt måste du välja det noggrant.
Hur man väljer en ananas
Kontrollera noggrant ananasens toppar. Den ska vara grön och tjock. Dra på bladen. Om de lätt dras ut innan du mogen frukt.
Ananasskal ska vara mjuk och samtidigt fjädrande. Gröna fläckar är tillåtna. Men det är bättre att vägra en frukt med bruna fläckar, den har redan börjat ruttna.
Peka på handflatan på ananas. Frukten med mogen massa ger ett tråkigt ljud. Om det verkar som om det finns tomhet inuti är troligtvis en sådan ananas för torr inne. Luktar nu frukten. Lukten av mogen ananas har en lätt söt doft. För intensiv lukt eller närvaron av jäsningsföroreningar indikerar att fostret är övermått.
Det rekommenderas inte att förvara ananas i kylen, det kan leda till förlust av arom. Idealiska förhållanden för en exotisk gäst anses vara en temperatur på minst 7 ° C.
Hur man hackar och äter ananas
Det finns flera sätt att skära ananas på.
Filippinsk metod. Skär ananasens övre och undre del. Ta frukten i handen och dra en tunn, vass kniv under jordskorpan och separera köttet från den. Skär inte för tjockt. Sedan, utan att ta bort massan från jordskorpan, gör du flera skär i form av ett gitter. Och först efter det skaka massan ut på en tallrik. Du borde få samma staplar.
Thailändsk metod. Separera skalet med ett tunt lager. Håll ananan vid benet och skär ut de återstående ögonen med solida linjer. Som ett resultat kommer fostret att bli som en spiral. Klipp massan efter dina önskemål: antingen stora stänger eller tunna ringar.
Thailändsk-filippinsk metod. Skär ananasens övre och undre del. Utan att skära skalet, placera frukten vertikalt och gör snitt på tvärs höjd. Du borde få 4 stora bitar. Skala dem och ta bort kärnan vid behov.
Det snabbaste sättet att skära ananas: skär skalet, lägg frukten på ett bräde och dela upp det i flera delar med vertikala snitt. Skär ut mitten i form av en kvadrat precis som att ta bort en stjälk från en kål.
Naturligtvis ser en ananas skivad i form av cirklar vacker och spektakulär. Men att äta det är inte särskilt bekvämt: du kan bränna hörnen i munnen och bli smutsig i juice. Därför är cirklar i tropiska länder och stormarknader uppdelade i fyra delar och får därmed små trianglar.
Relaterad artikel
Matlagning av räkorananas