Denna ursprungliga maträtt kommer att uppskattas av älskare av skaldjur och pasta. Tagliatelle ska tas i grönt (till exempel med spenat), men bara vit pasta gör det. Sugo är en italiensk sås, i det här fallet kommer vi att förbereda den från en blandning av olika invånare i havet.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 500 g havscoctail;
- - 300 g tagliatelle;
- - 100 ml torrt vitt vin;
- - 50 ml olivolja;
- - 50 g svarta oliver;
- - 3 vitlöksklyftor;
- - 1 pepperoni;
- - gröna, salt, svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Koka tagliatellen i saltat vatten med olivolja för att förhindra att pastan fastnar. Åtta minuter räcker, töm sedan vattnet från pastan och skölj inte pastan!
2
Skala inte vitlöksklyftan - krossa dem bara med en kniv och lägg bladet platt. Peperoni rengörs från benen och partitionerna, skär pepparen i tunna halvringar.
3
Värm olivolja i en stor kastrull, lägg krossade vitlöksklyftor och hackad peppar i den, stek i en minut. Tillsätt oliver och skaldjur, skär i ringar, i pannan och stek i ytterligare en minut. Häll i torrt vitt vin, koka upp och låt sjuda under låg värme i 7-8 minuter.
4
Peppar innehållet i pannan och saltet efter smak, ta bort vitlök från såsen, tillsätt hackade färska örter till din smak.
5
Lägg den förberedda pastan i såsen, bland lätt. Ta bort pannan från kaminen, låt den stå i ytterligare 2 minuter så att pastan är mättad med smakerna från sugo seafood.
6
Ordna den färdiga gröna tagliatellen med fisk och skaldjur på portionerade tallrikar, servera varma omedelbart. För älskare av pasta med ost kan du rekommendera att du strö skålen med riven hårdost.