Gazpacho är en av de mest kända tomatsopporna, och den har med rätta välförtjänt berömmelse. Soppan är välsmakande och hälsosam, eftersom vissa grönsaker som inte har genomgått värmebehandling i sin sammansättning är rika på vitaminer och mineraler. Smör och bröd, som ingår i det klassiska receptet, gör soppan mer tillfredsställande. Vid varmt väder är gazpacho ett bra alternativ till okroshka.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- Du kommer att behöva
- 2-3 stora mogna tomater
- 1 söt köttig peppar
- 1 kopp tomatjuice
- 1-3 skivor torkat vitt bröd
- 1 gurka (färsk eller lätt saltad)
- 2-3 vitlöksklyftor
- 1 lök
- 2-3 msk. l. olivolja
- gröna (koriander, dill, persilja, rosmarin, basilika)
- salt och peppar efter smak
Bruksanvisning
1
Skala tomaterna med kokande vatten och ta bort skalet. Vi skär i flera delar för enkel bokmärkning i en mixer.
Vi rensar pepparen från frönskamrarna och förbereder oss för slipning.
2
Skala lök och vitlök. Tvätta och hugga (inte för fint) greener.
3
Vi lägger grönsaker i mixern: hackade tomater, gurka, peppar, lök, vitlök. Dessutom introducerar vi skivor av vitt bröd där (det ger skålen den nödvändiga densiteten). Slip till en purémassa.
4
Blanda grönsakspuree med tomatsaft, tillsätt salt och peppar efter smak, olivolja, hackade örter.
Användbara råd
Många hemmafruar lägger dessutom skinka, ägg och rökt kött i den beredda soppan. Detta är för alla. Om så önskas kan du ange ytterligare 1-2 matskedar druv vinäger.