Zucchini gör utmärkta förberedelser för vintern, dessa mjuka grönsaker kan ändra smaken beroende på kryddor och marinader.
Välj ditt recept
Fylld zucchini
En original aptitretare som är perfekt för potatismos, kokt ris, pastarätter. För att laga den, behöver du 3 små zucchini, 1 glas ris, 2 lökar, en massa persilja, 5 kilo tomater, 1, 5 kopp vegetabilisk olja, 2/3 kopp vinäger (9%), 10 ärter svartpeppar, 1 kopp socker, 1 kopp socker, 2 matskedar salt och 3 kryddnejlikor.
Vrid tomaterna genom en köttkvarn, tillsätt sedan vinäger, ett glas olja, salt, socker och kryddor. Koka såsen över medelvärme i 10 minuter.
Skär zucchini på längden i halvor och ta bort frön från dem. Skär de skalade grönsakerna i bitar av 7-8 centimeter långa.
Skala och finhacka löken, stek i vegetabilisk olja. Tillsätt ris i pannan med lök och stek under omrörning i flera minuter. Tillsätt sedan hackad persilja till fyllningen, salt och häll lite vatten. Laga köttfärs tills riset är klart och fyll det sedan med zucchini.
Fylla de fyllda grönsakerna i en djup stekpanna, häll i tomatsås och sjuda i en halvtimme. Överför dem sedan till steriliserade burkar med såsen och rulla upp dem. Förvara förrätten på ett svalt ställe.