Kryddiga och kryddig såser med röd paprika i kombination med örter ger en speciell smak och aroma till många rätter. Dessutom stimulerar de aptiten. De kan läggas till under matlagning och till färdiga måltider.
Välj ditt recept
Het sås
ingredienser:
- chilipeppar - 600 g;
- vitlök - 7 kryddnejlikor
- dillfrön - 1 matsked;
- korianderfrön - 2 matskedar;
- fänkålfrön - 1 matsked;
-
majsgryn - 2 matskedar;
- grovt havssalt - 2 matskedar.
Frön av örter (dill, koriander och fänkål) värms i en kastrull. Ta bort massan från värmen och tillsätt majsgryn och havssalt till den. Torka av massan med en mixer lätt så att frönna förblir stora.
Förbered paprika. Skär dem. Rengör partitioner och frön. Skiv paprika i bitar. Skala vitlöksklyftan och skär i 3-4 delar vardera. Kombinera vitlök och peppar och torka av med en mixer.
Blanda den resulterande massan med kryddor. Lägg allt i en burk. Stäng glaslocket och kylen. Denna heta sås kan lagras på en sval plats i flera månader.