Thailändsk mat är snabb att laga - så produkterna behåller maximalt friska vitaminer och mineraler. Ett mycket enkelt och snabbt recept för dig som vill njuta av asiatisk mat hemma.
Välj ditt recept
ingredienser:
- 200 g sojabönroddar;
- 500 g rå skinka;
- 300 g kinesiska äggnudlar;
- 3 msk. l. ostronsås och fisksåser;
- 3 msk olja (sesam eller annan grönsak);
- 2-4 vitlöksklyftor;
- 2 huvud av unga lökar;
- 1 msk socker.
beredning:
- Koka vatten i en stor kastrull. Lägg nudlarna och koka i cirka 4 minuter (för mer information, se instruktionerna på nudelförpackningen). Kasta sedan nudlarna i ett durkslag och skölj noggrant med kallt rinnande vatten för att lämna överflödigt vatten i glaset. Viktigt! Låt inte de kokta nudlarna torka, annars blir det omöjligt att blanda med andra ingredienser. För att göra detta, förbered bara ingredienserna från punkt 2 medan kokande vatten. Eller häll några droppar olja i de färdiga nudlarna - detta förhindrar nudlarna från att förvandlas till en oskiljbar klump.
- Sojaskott måste tvättas ordentligt, trimmade bruna spetsar. Skala den unga löken, skär huvudet i hälften, skölj sedan och skär i 2-3 cm skivor. Skala vitlök och skala den mycket fint. Hacka skinkan i små bitar.
- Värm olja i en stekpanna eller kittel. Lägg vitlök, skinka och stek i ungefär en minut på medelhög värme.
- Tillsätt sojabötter, lök, ostron och fisksåser, blanda noggrant och värm i 2 minuter på medelhög värme. Observera att sojabönor (och ofta andra växtingredienser) i thailändsk mat inte bör bringas till full beredskap - eftersom de bibehåller maximal nytta och ger skålen mer friskhet.
- Tillsätt nudlarna, blanda noga men försiktigt (för att inte krossa nudlarna), stäng av elden. Servera varmt.