Påsk är en maträtt som dekorerar nästan varje semesterbord varje dag påsk. Denna söta dessert är vanligt att laga i speciella konformade former, men det är fullt möjligt att laga denna maträtt utan kockhuset med improviserade föremål.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 kg sprödig keso;
- - 9 ägg;
- - 250 g smör;
- - 1 stor citron;
- - 200 ml fett gräddfil;
- - 200 ml fettgrädde;
- - 200 g pulveriserat socker;
- - 50 g mandel och russin;
- - konformat rivjärn;
- - gasväv.
Bruksanvisning
1
Du kan köpa en pasochnitsa i många affärer, kyrkobutiker, men om du fortfarande inte kunde köpa det här redskapet av någon anledning, var inte orolig. När allt kommer omkring kan du laga påsk utan en speciell form.
Slipa keso genom en fin sikt, slå smöret med pulveriserat socker. Blanda smör med keso och starta. Ta på massan till 80-90 grader på låg värme och ta sedan bort från kaminen.
2
I den heta kesoosten, tillsätt alla ägg en i taget och knåda ordentligt. Detta måste göras snabbt så att massan inte har tid att svalna.
Så att ostmassan inte snabbt svalnar, bör den placeras på kaminen i en tjockbotten panna. Under tillagningen kommer den långsamt att svalna, vilket inte tillåter att ostmassan blir kall inom fem minuter efter att den har tagits bort från elden.
3
Tvätta citronen och skär den i hälften. Ta bort plågan från hälften och pressa saften. Skär den andra halvan i tunna, vackra skivor.
4
Tillsätt grädde, gräddfil, tvättade russin, hackade mandlar, zest, citronsaft i blandningen och blanda noggrant. Du bör få ett flytande ämne, men var inte rädd.
5
Ta ett kotteformat rostfritt stål rivjärn, ta bort handtaget, om det behövs, och placera det sedan i en hög skål med den smala delen ner. Täck hela insidan av rivjärnet med en bit gasväv och ta ut ändarna på gasväven.
Placera ostmassan i en hemmagjord "pasochnitsa", samla ändarna på gasbindet och lägg dem så att massan inte flyter utifrån. Sätt förtryck på påsken och lägg den i kylen under en dag.
6
Efter en dag, ta bort påsken från en hemlagad pasochnitsa (vänd bara formen om) och sätt den på en vacker bred skål. Garnera efterrätt med citronskivor.