Fylld kål är en hjärtlig maträtt från slavisk mat, vars förfäder är dolma (köttfärs inslaget i druvblad). Om du inte har mycket tid att förbereda middagen, men du verkligen vill glädja dina nära och kära med en läcker skål, föreslår jag att du förbereder lata kålrullar som inte smakar annorlunda än vanliga, medan de lagar dubbelt så snabbt.
Välj ditt recept
Lat kål rullar i lager i en långsam spis
Du kommer att behöva fem liter per skål:
- ett halvt huvud av medelstora kål;
- Cirka 600-700 gram malt nötkött;
- 350 gram ris;
- två stora lökar;
- en stor morot;
- salt och peppar.
Slå på multikokaren för läget "släckning", häll lite vegetabilisk olja i skålen och lägg sedan det kokta köttfärs i det. Stek det köttfärs i 15-20 minuter med locket på köksapparaten öppen (krävs för att avdunka överskottsfuktighet), medan du hela tiden rör om innehållet i skålen.
Medan köttet är stekt, skölj riset ordentligt tills det är transparent, fyll det sedan med kallt vatten och låt det stå i 10 minuter. Skölj riset igen efter det har gått.
Skala och skölj lök och morötter. Ta bort olämpliga löv från kålen. Skär alla grönsaker: lök och morötter - fint och kål - i medelstora skivor. Stek kålen i en kastrull för att ge juicen och lättbruna.
Så snart köttet är stekt, tillsätt lök och morötter till det och fortsätt att steka i ytterligare 10-12 minuter. Efter den här tiden fördelar du köttfärden jämnt längs botten av skålen, tvättade ris på det med ett jämnt lager och kål på ris. Salt allt, peppar, tillsätt ca 500-700 ml vatten och, om så önskas, tomatpuré eller adjika (om du gillar kryddig).
Ställ köksapparaten i grytläge i en timme. Latkålrullar i Redmond multicooker är redo, du kan servera dem vid bordet, efter att du har delat upp massan i portioner och dekorerat till exempel med grenar av dill eller persilja.