Buffémottagning är en universell lösning för trånga evenemang. Fri tillgång till snacks, desserter och varma rätter gör att du bekvämt kan ta emot ett stort antal gäster. Cateringföretag lockas vanligtvis till att organisera mottagningar, men du kan ge allt du behöver med dina egna resurser.
Välj ditt recept
Festmottagning: funktioner och fördelar
Bufféformatet är perfekt för en fullsatt fest hemma eller på kontoret. Det ger dig möjlighet att prova alla rätter som erbjuds utan problem, ta tillägget själv, samtidigt som du inte bara kommunicerar med bordets grannar, utan också med alla gäster. Bufféer rekommenderas för små rum där det är svårt att placera klassiska bankettbord och många stolar. Med korrekt installation av utrustning kommer det att finnas utrymme, inte bara för fri rörelse, utan också för dans.
Idéer för en buffé på jobbet
Under kontorsförhållanden är det bättre att organisera en buffé med övervägande av kalla förrätter och portionerade desserter. Varma rätter i detta format serveras på matvärmaren, vilket sätter varje servitör för distribution. På jobbet är det inte lätt att organisera en sådan tjänst, förutom kommer varm mat att kosta mer.
För att inte tvätta överflödiga diskar använder kollegor ofta papper eller plastplattor och glas. Dock ser billig monofonisk tålamod mycket elegantare ut. Professionella arrangörer rekommenderar att du köper dussintals enkla vita tallrikar i samma storlek och kompletterar dem med billiga bestick och vinglas för glas.
Bord placeras längs väggarna, lådor täckta med engångsdukar hjälper till att öka sitt område och göra serveringen mer effektiv. De skapar vackra nivåer på vilka tallrikar med mellanmål placeras. Servering bör vara enkelt och förståeligt, eftersom gästerna kommer att tjäna sig själva.
För evenemanget räcker det att laga 5-6 typer av mellanmål, frukt- och grönsaksskivor, portionerade desserter. All mat läggs på bordet samtidigt. Tallrikar placeras på 2-3 platser på bordet i höga staplar, bredvid servetten lägger instrumenten. Drycker är bättre att hälla i förväg och lägga glasögonen på ett bricka. På sommaren rekommenderas att frysa isen i förväg och placera den i en djup skål. Gästerna tar isbitar på egen hand.
Bli inte involverad i ytterligare borddekoration. Den rikliga inredningen av grönska är inte populär, gästerna kommer inte att äta persilja och dill, kvistar kommer snabbt att blekna och ser snygga ut.