Ordet "mousse" i översättning från franska betyder "skum". Mango air mousse kan glädja dig inte bara som en drink, utan också som en underbar dessert. Det har en delikat konsistens och en behaglig smak.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- • Mogen mango - 3 st;
- • 33% mjölkkräm - 250 ml;
- • Sprit - 2 tsk;
- • Sockerpulver - 100 g;
- • Vatten - 100 ml;
- • Gelatin - 2-3 tsk;
- • Vaniljessens - några droppar;
- • Lime juice - 1 tsk;
- • Ägg - 2 st;
- • Mint - flera blad;
- • Mjölkchoklad - 4 tsk.
Bruksanvisning
1
Häll gelatin i kallt vatten och låt svälla. Placera sedan behållaren med denna blandning på kaminen och värm tills gelatinet löses upp utan att koka.
2
Skala mango, skär ut stenen och skär i medelstora eller små bitar. Om så önskas kan konserverade mango användas. Som ett resultat kommer hackad mangamassa att bli cirka 400-450 g. Flera bitar mango bör avsättas för dekoration.
3
Lägg mangomassan i en mixer och hacka.
4
Häll i den resulterande mangopurélikören, vaniljessens och häll gelatin.
5
I en skål, slå mjölkgrädde med florsocker och blanda med mangopure.
6
Separera äggulor från proteiner. Pisk de vita och häll limesaft i dem.
7
Pisk de vita, kombinera med mangopuren och blanda försiktigt.
8
Lägg den färdiga mousse-blandningen i kylen i 1, 5-2 timmar.
9
Riv choklad. Garnera kyld mousse med mangoskivor och myntablad och choklad.