En ovanlig grönsaksrätt som tilltalar även de mest utkastade vegetarianerna. Grönsaker går bra tillsammans.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 1 aubergine;
- - 2 zucchini squash;
- - 2 paprika (röd och gul);
- - 1 lök;
- - 1 morot;
- - 4 tomater;
- - 2 msk vegetabilisk olja;
- - 1 msk tomatpasta;
- - 1/2 tsk socker;
- - 1 laurblad;
- - 1 vitlöksklyftan;
- - timjan, basilika, salt, peppar;
- - persilja.
Bruksanvisning
1
För att komma igång, förbered grönsakerna. Tvätta dem noggrant under rinnande vatten och torka med en handduk. Häll kokande vatten över tomaterna och skala dem. Skär sedan i stora kuber med en vass kniv. Ta bort mitten och alla frön från paprika. Skär den i remsor.
2
I en stekpanna med höga sidor, värma oljan och lämna den hackade löken på den. Överför paprika till pannan. Tillsätt en nypa salt och peppar. Kok grönsaker i minst 4 minuter, kom ihåg att röra om.
Överför de förberedda grönsakerna från pannan till en separat skål.
3
Aubergine, skuren i små bitar, stek också i en panna. Så snart bitarna blir bruna är de redo. Glöm inte att salta och paprika innan du stekar. Överför aubergine till en skål med tidigare stekt grönsaker.
4
Stek sedan finhackade morötter. Zucchini skär i cirklar och stek i en panna. När zucchinin har blivit gyllene färg - lägg till de tidigare beredda grönsakerna och pastaen.
5
Blanda hela innehållet i pannan och överför tomater, lagerblad och kryddor. Tillsätt socker och bland skålen igen. Koka ratatouillen i minst 10 minuter, täck diskarna med ett lock.
6
Överför hackad persilja och vitlök till skålen innan du lagar mat. Men laurbladet, timjan och basilika behöver tas bort. Blanda ratatouille igen och stäng av ugnen. Skålen är klar, du kan ringa alla till bordet!