Borsch kan säkert kallas en kung bland soppor, den är så populär bland folket. Vad borscht föreställer oss? Vacker, doftande, rik, kryddad med tjock gräddfil och strö med örter. Och för att vara säker med en bit kött i en tallrik. Men visste du att du kan laga en sådan borscht som du inte kommer ihåg om kött? Den är inte mindre välsmakande och näringsrik, men också kryddig, hälsosam och prisvärd för alla.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - potatis - 6-8 st.
- - kål - 0, 5 kg
- - rödbetor - 2 st. (Medium)
- - morötter - 1 st.
- - äpplen (helst sura) - 2 st.
- - tomater - 1 st.
- - lök - 2 st.
- - tomatpasta - 2 msk. skedar
- - paprika - 2 st.
- - fläskfett - 100 g
- - kryddor - 2 ärtor
- - laurblad, salt
- - gröna
Bruksanvisning
1
Lägg på tunna skurna baconplattor på en bred förvärmd panna. Se till att fettet smälts gradvis, men inte bränna. Ibland måste du vända plattorna och ta bort grovarna från pannan och lägga till nya skivor.
två
När det finns tillräckligt med fett är det möjligt att lägga till grönsaker. Skär rödbetor och morötter i små kuber, hack löken och skicka till pannan. Stek och lägg sjuda på låg värme, under ett stängt lock, rör om ibland. Du kan tillsätta lite vatten för att inte brännas. Prutna tills grönsakerna är mjuka, cirka en halvtimme.
3
Häll vatten i en kastrull och koka. Hacka kålen och doppa i buljongen, skicka sedan hackad paprika och tärnad tomat. Att salta. Finhacka äpplen och lägg till den totala massan, kasta ärtor peppar där.
4
Tillsätt en matsked socker utan topp och en tesked 9% vinäger till grönsaken. Vinäger behövs så att rödbetorna behåller en ljus, vacker färg. Blanda ingredienserna väl och tillsätt tomatpastan. Leka i ett par minuter under konstant omrörning och lägg sedan förbandet i en kastrull med buljong.
5
Skär potatisarna i tärningar och sänk dem senast i buljongen. Tillsätt laurblad och finhackade gröna i slutet av tillagningen. När potatisen är kokta är soppan klar. Redo att äta borsch med gräddfil, kryddat med färska örter. Om så önskas kan du lägga sprickor i pannan eller plattan. Borsch utan kött är nästan en dieträtt, det är mycket lättare att smälta, därför är det användbart för de som vill behålla sin form.