Kålsallader för vintern förberedas tillräckligt snabbt och kräver inte stora ekonomiska kostnader. Färsk kål i kombination med paprika och morötter är utmärkt som en oberoende maträtt och kan också tjäna som bas för borscht eller grönsaksoppa.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - färsk kål (4, 5 kg);
- - Bulgarisk peppar i olika färger (0, 7 kg);
- - lök (0, 8 kg);
- - färska morötter (0, 8 kg);
- - vegetabilisk olja (0, 4 l);
- - Aceus (0, 4 L);
- - salt (3, 5 msk. L.);
- - sockersand (320 g).
Bruksanvisning
1
Förbered produkterna. För att göra detta ska du först skala alla grönsaker. Skölj paprika, morötter, kål ordentligt. Ta bort de vissnade löden från kålen, skala löken och morötter från den övre skalningen.
2
Ta en bred träskärbräda, lägg löken först och skär i tunna halvringar. Placera lökarna i en separat djup kopp. Skär sedan paprika i remsor och lägg i löken.
3
Morötter bör rasas för koreanska morötter och läggas till lök och paprika. Hacka kålen separat så tunt som möjligt. Blanda alla grönsaker i en skål och låt en stund för att isolera juicen.
4
Förbered marinaden för att förbereda. Ta en kopp, häll i den mängd vinäger, olja, salt och tillsätt socker. Häll grönsaksblandningen med marinad, blanda väl med en träspatel. Lämna infusionen tom igen.
5
Glöm inte att förbereda burkar medan grönsaker är inlagda. Sterilisera burkarna på ett bekvämt sätt och sprid kålen. Försegla tätt med rena lock och placera burkarna på en kall plats. Kålen är klar om 3-5 dagar, varefter skörden ska förvaras endast i kylen eller källaren.
Var uppmärksam
Kål kan serveras som en oberoende maträtt samt lägga till andra rätter.
Användbara råd
Dessutom kan du lägga till andra grönsaker till din smak.