Strudel är en konfektyrprodukt med ursprung från Balkan. Det har länge varit en specialitet av österrikiska, tyska köken och har blivit utbredd i Ryssland. Strudel bakas snabbt, bedöms inte under lång tid och kan kokas med olika fyllningar.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- För testet:
- - Smör - 100 g
- - Mjöl - 300 g
- - Vegetabilisk olja - 5 tsk.
- - Salt på knivspetsen
- För fyllning:
- - Cherry - 1 kg
- - Socker - 100 g
- - Brödsmulor - 4-5 matskedar
Bruksanvisning
1
Sikt mjöl och blanda med salt.
2
Tillsätt grönsaker och smält smör. Blanda allt.
3
Tillsätt lite varmt vatten (1/3 kopp) och knåda den branta degen.
4
Forma en boll från degen, smörj lite med vegetabilisk olja ovanpå, täck med en handduk och låt den nå 30 minuter vid rumstemperatur.
5
Förbered fyllningen. Blanda körsbär, socker och brödsmulor för att göra detta.
6
Rulla degen tunt, lägg ut fyllningen ovanpå och rulla rullen.
7
Grädda vid 180 grader i 15-20 minuter.
Var uppmärksam
Du kan ha svårt att vrida rullen. För att förhindra att den faller isär, lägg den valsade degen på en bakplatta täckt med pergament, lägg bara ut fyllningen och börja rulla rullen, håll den med pergament.
Användbara råd
Istället för körsbär kan du använda krusbär eller äpplen. Servera den färdiga strudeln och strö den med gott om florsocker. Komplettera efterrätten efterrätt med en sked av glass.