Pelamusha är en georgisk söträtt som också tillagas i många arabiska länder. Den klassiska pelamushi är gjord av röd druvsaft och vit juice används för bröllopsfestar, som en symbol för brudens renhet. Vi kommer att förbereda en efterrätt med mörk druvsaft, färgen blir otrolig!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 900 ml druvsaft;
- - 200 g majsgryn;
- - 1 kopp valnötter;
- - 4 msk. matskedar socker;
- - 2 msk. matskedar kokosflingor.
Bruksanvisning
1
Slip majsmjölet med en kaffekvarn till ett mjöltillstånd. Juice till dessert är naturligtvis bättre att ta hemgjord, gjord av vissa mörka druvsorter eller en blandning av sorter. Men du kan också förbereda en efterrätt med köpt druvsaft om du inte vill pressa saften från bären själv.
2
Tillsätt majsmjöl i 450 ml druvsaft, blanda. Tillsätt socker under den andra halvan av saft, koka upp. Tillsätt mängden socker till din smak - det beror på sötheten i din juice. Tillsätt en tunn ström i kokande juice av majsmjöl utspädd i kall juice. Koka juicen tills den är tjock, omrörs ständigt med en träspatel. Det tar 10-12 minuter.
3
Häll några krossade valnötter i silikonformarna, lägg den varma druvmassan ovanpå. Pelamusha kan läggas ut i glas- eller metallform, men blötlägg dessa formar med vatten först. Sätt druvdesserten i kylen i 2-3 timmar för att kyla den väl.
4
Innan du serverar, lägg den georgiska efterrätten på tallrikar, dekorer med valnötter eller något annat efter eget gottfinnande.