Ostar är kända för sitt innehåll av ett så gynnsamt ämne som kalcium, vilket är nödvändigt för hälsan hos ben, hår, tänder och naglar. Det mesta finns i den populära engelska Cheddar-osten, varav 100 gram ger människokroppen ett dagligt behov av kalcium.
Välj ditt recept
Bruksanvisning
1
Cheddar fick sitt namn från den engelska byn Cheddar, där den först producerades. Denna ost har en gulaktig plaststruktur (eller elfenben), som ibland tonas med naturliga färgämnen under produktionen. Cheddar tillverkad av hela pastöriserad eller rå mjölk har en nötig, något kryddig och syrlig smak.
2
Näringsläkare anser att denna sort är den mest användbara osten, eftersom den innehåller en stor koncentration av viktiga näringsämnen - särskilt kalcium och protein. Dessutom minskar cheddar avsevärt risken för tandröta, eftersom det stimulerar produktionen av färsk saliv, som neutraliserar syra som förstör tänderna. Den innehåller också en minsta mängd laktos, så att personer med intolerans mot det här ämnet på ett säkert sätt kan använda det. Det rekommenderas att inkludera cheddar i din dagliga diet - det är användbart i alla former, oavsett om det är ostsoppa eller ostsås. Det rekommenderas emellertid inte för personer som lider av huvudvärk eftersom det innehåller tyramin, som snäpper blodkärl.
3
En av de mest populära cheddarätter är lasagne. För att förbereda den behöver du 125 g cheddar, 750 g malt nötkött, 1 lök, 2 selleri stjälkar, 400 g konserverade tomater, 3 matskedar mjöl, 375 g förberedda torra ark med lasagne, 1 matsked olivolja och 2 matskedar tomatpuré. Du måste också ta 1 matsked provencalska örter, 1 tesked socker, 60 g smör och 750 ml mjölk.
4
Ugnen måste värmas upp till 180 grader och köttfärs stekas i olivolja i en stor panna. Steka dem med finhackad lök och selleri efter att ha stekat in den kvarvarande oljan, lägg sedan köttfärs i en kastrull, tillsätt pasta, tomater, socker och örter, koka upp, minska värmen, täck och låt sjuda i 20 minuter. I smör, smält över en liten eld, måste du lägga till mjöl och steka det i en minut, varefter blandningen avlägsnas från värmen och gradvis fylls med mjölk. Sedan måste den återföras till kaminen, koka, låt den tjockna och koka i ytterligare 2 minuter. I en eldfast skål som är smord med olja, måste du lägga 1/3 av köttsåsen, placera ett lager med lasagnar på toppen, häll 1/3 av såsen med mjöl och olja på den och upprepa de tidigare manipuleringarna två gånger, och strö över lasagnens topp med riven cheddar. Skålen bakas i ugnen 25 minuter tills den är gyllenbrun.
Var uppmärksam
Traditionellt ger de i tillverkningen av cheddar formen av en cylinder, som väger från 27 till 35 kg.
Användbara råd
Spårelement i cheddar hjälper kroppen att ta bort ackumulerade gifter och återställa nervsystemet.