Sorrel är en långvarig gäst på bordet. På grund av dess låga kaloriinnehåll och unika sammansättning har gröna sura löv av sorrel fått stor popularitet. På våren, när kroppen frågar efter vitaminer, kommer växten underbart att komplettera och diversifiera vanlig mat.
Välj ditt recept
Fördelarna med sorrel
Unga blad har mycket oxalsyra, vilket har en koleretisk effekt. Utöver det innehåller växten många användbara ämnen:
- äppelsyra, som hjälper mat att smälta snabbare;
- C-vitamin, nödvändigt under vårens vitaminbrist.
- proteiner, karoten, järnassistenter för att upprätthålla ungdom, hälsa, skönhet;
- tanniner med antiseptisk effekt.
Det lägsta kaloriinnehållet (endast 19 kcal per 100 g) gör att du kan äta friska grönsaker utan att skada siffran.
Hur man använder
Den bästa lösningen är att äta bladet direkt från trädgården, efter att du har tvättat det först. Så de nödvändiga komponenterna absorberas helt.
Metoden för att frysa sorrel för vintern har länge varit känd. Tack vare frostbeständigheten behåller det alla gynnsamma egenskaper. Traditionellt populära kakor, första kurser, gelé baserad på en fantastisk växt. Saltning och frysning gör det möjligt att förbereda läckra rätter som påminner om sommaren under den kalla säsongen.
Den enda begränsningen att använda är magsjukdomar. Bli inte involverad i sorrel för gastrit med hög surhet.