Den ursprungliga ostmassakakan med ett marmormönster gläder unga gäster och kommer att vara en prydnad för ditt semesterbord.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 350 gram chokladchipkakor
- - 250 gram smör
- - 300 gram konserverade aprikoser
- - 5 msk. matskedar citronsaft
- - 1 msk. riven citronskal
- - 1 kopp socker
- - 2/3 kopp stärkelse
- - 2 msk. matskedar apelsinjuice
- - 8 ägg
- - 1, 5 kg keso i kosten
- - 1 påse vaniljesocker
Bruksanvisning
1
Smulta kakor och blanda med 200 gram smör.
2
Lägg massan på en bakplåt fodrad med bakpapper och tryck den till botten.
3
Konserverade frukter kokar över låg värme med 2 msk. matskedar citronsaft och 1, 5 msk. matskedar socker 4 minuter.
4
Skapa fruktpuré med en mixer.
5
Späd 1 tsk stärkelse med apelsinjuice och tillsätt till fruktpuré.
6
Separera proteinerna från äggulorna och slå proteinerna med en mixer i ett starkt skum, tillsätt gradvis ett halvt glas socker.
7
De återstående 50 gram smöret, mal med återstående socker, tillsätt vaniljesocker.
8
Tillsätt sedan äggulor, keso, resterande stärkelse, citronskal och 3 msk. matskedar citronsaft, blanda och injicera vispad proteiner.
9
Sprid ostmassan på toppen av kakan, sätt aprikospuré i portioner ovanpå och gör ett marmormönster med en gaffel.
10
Grädda i 45 minuter.
Användbara råd
Tillagningstid cirka två timmar. I en portion, cirka 400 kcal.