Denna dieträtt är lämplig för dem som följer figuren. Dessutom är aubergine mycket fördelaktigt för hjärtat och njurarna. Därför kan denna maträtt kallas terapeutisk.
Välj ditt recept
ingredienser:
- aubergine - 600 g;
- paprika - 5 st.;
- vegetabilisk buljong - 0, 5 liter;
- olivolja - 50 ml;
- vitlök - 2 kryddnejlikor
- socker - 1, 5 tsk;
- äppelcidervinäger - 3 msk. l.;
- ägg -2 st.;
- vete mjöl - 2 msk. l.;
- riven ost - 3 msk.;
- brödpinnar - 60 g;
- oregano - efter smak.
För såsen:
- 4-5 matskedar kapris med vinäger;
- 1 tsk olivolja;
- salt, peppar.
Skölj paprikaen väl, lägg på en bakplåt och stek i ugnen i 40 minuter. För att frukterna ska baka jämnt, bör de vändas var tionde minut. Ta bort de färdiga paprikorna, svalna, ta bort skalet och frön.
Skär aubergine i små kuber, lägg i en kastrull med olivolja och stek i cirka 5 minuter. Tillsätt sedan hackad vitlök, salt, socker, peppar, vinäger och oregano. Täck pannan, minimera värmen och sjuda aubergine i 20 minuter under omrörning ofta. Strax innan det är klart, ta bort locket och låt vätskan avdunsta.
För förband: häll 40 ml olja i en djup panna, tillsätt mjöl och blanda. Häll sedan den kalla buljongen i en tunn bäck. Rör om pannans innehåll ofta och koka upp. Slå ägg och ost i den kylda såsen. För brödpinnarna genom en köttkvarn och tillsätt hälften till förbandet.
För såsen: kombinera kapris med olivolja och slå i en mixer tills krämig. Anslut kylda aubergine till dressing. Lägg massan i en form smord med smör och strö över de återstående brödsmulorna från brödpinnarna. toppa med skivor paprika. Värm ugnen till 200 grader och grädda terrängen i 30-40 minuter. Kyl den färdiga skålen och vänd den sedan på en platt platta och server med såsen.