Kuril rasp är en mångsidig fisk med utmärkt smak. Den vanligaste beredda raspen. Ändå är fisken bra i kokt och stekt form.
Välj ditt recept
Stekt terpug
För att förbereda stekt rasp krävs följande ingredienser: 1 Kuril rasp, vegetabilisk olja, salt, brödmjöl, lök, morötter, malt svartpeppar, kryddor för fisk, sojasås.
Med helt tinad eller färsk fisk avlägsnas vågen. Efter att ha skurit mage i slaktkroppen, avlägsnas inlopparna och den mörka filmen tas bort. Fisken tvättas i rinnande kallt vatten och skärs i portioner. Därefter bitas fisken i en blandning av sojasås och smaksättning.
Hacka morötter på ett grovt rivjärn, skär löken i halva ringar. Värm vegetabilisk olja i en kastrull. Fisken tas bort från marinaden, torkas med pappershanddukar och rullas i brödsmulor. Stek raspen tills den är gyllenbrun på båda sidor. Klar fisk läggs ut på en platt skål. Vänd fisken i pannan med stor försiktighet, eftersom raspen lätt faller isär.
Grönsaker stekas i samma vegetabiliska olja. När löken och morötterna får en gyllene nyans, strö grönsakerna med mald svart paprika och tillsätt salt efter smak. Garner spridd i bitar av fisk.
Bakad Terpug
För att laga maträtten behöver du följande ingredienser: 1 Kuril rasp, 1 citron, 1 lökhuvud, svartpeppar, salt, dill.
Den rengjorda fisken torkas med pappershanddukar och gnides med salt och svartpeppar. Därefter överförs raspen till ett dubbelvikt folieark. Rasens buk är fylld med grovt hackad dill och citronskivor. Ovanpå fisken låg lök strimlade i halva ringar.
Fisken lindas tätt i folie och skickas till ugnen, uppvärmd till 200 ° C, i 20-25 minuter. Som bageri serveras bakad fisk bäst med ris.