Denna hälsosamma och välsmakande maträtt dekorerar alla bord i trädgården!
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 4 potatisknölar;
- - 200 g champignon;
- - 3 lökar;
- - 1 vitlöksklyftan;
- - 2 matskedar vegetabilisk olja;
- - 1 kg kalvkött;
- - 2 matskedar torrt vin;
- - 2 msk hackad persilja;
- - 50 g skalade pistascher;
- - 70 ml grädde;
- - 1 ägg;
- - 1 morot;
- - salt;
- - Malt svartpeppar.
Bruksanvisning
1
Koka potatis i 10 minuter. Tappa ur vattnet.
2
Skala och skär svamparna i tärningar.
3
Hacka löken och vitlök.
4
Värm olja i en stekpanna och brun löken med vitlök. Tillsätt svamp och stek i ytterligare 5 minuter.
5
Piska köttet, salt, peppar, strö vin och låt stå i 30 minuter.
6
Tärna potatis, blanda med svamp, örter och pistascher. Rör in grädden med ägget.
7
Lägg fyllningen på ett köttlager, rulla upp den och bind den med kulinarisk tråd.
8
Skär återstående lök och morötter i en djup panna.
9
Lägg köttet i en bakplåt, häll 150 ml vatten och grädda i 45 minuter vid 200 grader.
10
Vänd sedan rullen och grädda i ytterligare 45 minuter.
Bon aptit!
Var uppmärksam
Det är inte nödvändigt att knyta en rulle. Du kan bara klippa kalvkött i skivor.
Användbara råd
Häll kalvköttet särskilt mjukt genom att hälla det med utspätt torrt vin och lämna över natten.