Enligt detta recept är rispudding välsmakande, luftig med vanilj- och citrusanmärkningar. Smaken av apelsin finns också i den, men den är inte sockerig alls utan avlägsen. Puddingens krämiga konsistens erhålls tack vare arborio-ris. Denna smaskiga serveras i tartiner tillverkade av hackad söt deg.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - 200 g vete mjöl;
- - 100 g smör;
- - 50 g socker;
- - 1 ägg;
- - 2 äggulor;
- - 4 koppar mjölk;
- - 1 kopp ris Arborio;
- - 1 kopp fett grädde;
- - 3 msk. matskedar socker;
- - 1 tesked vaniljextrakt;
- - 4 apelsiner;
- - en nypa salt.
Bruksanvisning
1
Skär smöret i kuber, lägg i en mixerskål tillsammans med socker och mjöl, hacka tills smulor bildas, tillsätt ägget. Knåda den resulterande massan tills degen fastnar ihop. Förpacka i fastfilm och kyl i 20 minuter.
2
Rulla ut den kylda degen, klipp ut cirklar ur den, lägg den i en form, lägg bakpapper ovanpå degen och eventuell belastning på den. Grädda vid 200 grader i 12-15 minuter. Ta sedan bort papperet med lasten, koka i ugnen i ytterligare 7 minuter. Cool klar tartinki.
3
Ta bort plasteret från en apelsin och pressa saften - vi behöver 1/4 kopp apelsinjuice. Skala av de återstående apelsinerna från zesten, klipp tunna apelsinskivor (skivor) med en vass kniv. Ju tunnare det är, desto lättare blir det för dig att göra smycken ur dem. Ta bort membranen.
4
Koka vatten i en kastrull, tillsätt ris, koka i 2 minuter, tappa ur vattnet, tillsätt mjölk, apelsinskall, salt, socker och vaniljextrakt. Koka tills mjölken är helt absorberad - det är cirka 30-35 minuter. Ta bort grytan från kaminen.
5
Blanda fettgrädde med äggulor och apelsinjuice tills den är jämn. Häll i risgröt, återgå till låg värme. Koka upp, koka i 10 minuter tills den är tjock. Låt sedan blandningen stå på kaminen i 5 minuter.
6
Fyll den kylda tartki med rispudding, dekorera med apelsinskivor i form av blommor. Servera som en näringsrik frukost.