Kvitten ger en speciell smak till fläsk i det här receptet. En hälsosam frukt kan användas inte bara i desserter utan också som ett pikant kötttillskott. Under värmebehandling ger den sura smaken av kvitten plats för en sötare, i kombination med äppeljuice, bildar frukten en rik marinad, som suger upp alla ingredienser och gör skålen förvånansvärt saftig.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - fläskfilé 500 g;
- - äpple (för juice) 3 st.;
- - kvitten 1 st.;
- - lök 1 st.;
- - morötter 1 st.;
- - svisker 7 st.;
- - malad ingefära;
- - raffinerad vegetabilisk olja;
- - salt, kryddor.
Bruksanvisning
1
Skär köttet i långa, tjocka remsor, bland det med ingefära och salt.
2
Pressa saften från äpplen med en juicepress och häll det beredda köttet i den resulterande saft. Låt stå i 20 minuter för att blötlägga.
3
Kvitten delas i hälften, ta bort frön och hård kärna. Skär sedan varje hälft i tunna skivor.
4
Lök skuren i halva ringar. Morötter - långa sugrör av medell tjocklek.
5
Ta bort köttet från marinaden och torka av det, fritt från överskott av vätska.
6
Värm vegetabilisk olja, placera fläsk i den och stek till en skorpa.
7
Ta bort köttet från pannan och placera kvitten i samma olja, och efter ett tag - lök och morötter. Stek tills en behaglig gyllene färg.
8
Lägg de stekt ingredienserna på en servett och lämna tills överflödigt fett är borta. När du har fällt i en kastrull ska du lägga hela katrinplattan och hälla allt med den återstående marinaden. Tillsätt kryddor efter smak.
9
Täck stekpannan ordentligt med ett lock och låt det sjuda i 20 minuter tills det kokats på medelvärme.