Ljus och aromatisk potatismosmos med grönsakschips tjänar dig och din familj som en utmärkt middag. Currykryddor ger skålen en aptitretande doft och grönsakschips är ett intressant utseende.
Välj ditt recept
Du kommer att behöva
- - kycklingbuljong 1 l;
- - blomkål 500 g;
- - potatis 3 st.;
- - rödbetor 1 st.;
- - morötter 1 st.;
- - lök 1 st.;
- - mjöl 1 msk;
- - olivolja;
- - curry kryddor, salt.
Bruksanvisning
1
Skölj blomkålen och demontera för blommor. Tvätta potatisen, skala och skär i tärningar.
2
Värm en liten mängd olivolja i en stekpanna och stek hackad lök i den tills den är transparent. Häll i mjöl och blanda. Häll hälften av kycklingsbuljongen i löken, blanda noggrant så att det inte finns några klumpar kvar.
3
Tillsätt kål, potatis och resten av buljongen. Koka upp och koka ytterligare 15-20 minuter tills grönsakerna är färdiga. Några minuter före matlagningens slut, salt och tillsätt curry.
4
Tvätta rödbetor, morötter och skal. Skär i tunna skivor. Lägg grönsakerna i separata skålar, salt och tillsätt lite olivolja till var och en, bland för hand och var försiktig så att du inte bryter grönsaksplattorna.
5
Värm ugnen till 180 ° C. Lägg grönsakerna i ett lager på en bakplatta täckt med bakpapper. Grädda i 6-8 minuter, ta sedan bort pannan och vänd skivorna, sätt i ugnen i 6-8 minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna.
6
Ren soppa med en mixer, garnering med grönsakschips och färska örter innan servering.